Tarte rouqefort-noix

  • Pour : 4 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min

Ingrédients

  • fond de tarte en pâte brisée surgelée
  • 150 g de roquefort
  • 200 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 4 noix concassées
  • Poivre
  • Noix de muscade
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Le roquefort est une appellation fromagère française à pâte persillée élaborée exclusivement avec des laits crus de brebis.
Ce fromage qui date au moins du XIe siècle, est un symbole historique de la région des causses et vallées de l'Aveyron.
Ce fromage de réputation mondiale est devenu l'emblème de la résistance des producteurs de fromages au lait cru contre les demandes réitérées de la généralisation de la pasteurisation du lait.

Préparation

  • Beurrer un moule à tarte.
  • Etaler la pâte brisée dans le moule et la piquer de part en part à l'aide d'une fourchette.
  • Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le roquefort, les œufs battus et les noix.
  • Déposer le mélange sur la pâte brisée.
  • Poivrer et saupoudrer de muscade.
  • Enfourner 30 min à 210° (therm. 7).
  • Servir aussitôt.
ASTUCES TIME NUTRITION
Selon vos goûts et vos envies du moment, vous pouvez réaliser cette recette avec le fromage de votre choix.