POULET A LA CHINOISE

  • Pour : 4 personnes
  • Préparation : 20 min.
  • Cuisson : 35 min.

Ingrédients

  • 1 poulet de 1 kg 500 (coupé en morceaux)
  • 1 l. de lait de coco
  • 6 gousses d'ail
  • 2 piments rouges
  • 2 piments verts
  • 2 citrons verts
  • 1 cuil. à café de gingembre râpé
  • 1 cuil. à café de graines de coriandre
  • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuil. à soupe de persil plat
poulet à la chinoise time nutrition
Un poulet est une jeune volaille, mâle ou femelle, abattue entre quarante et quatre-vingt-dix jours après sa naissance, selon le mode de production (élevage industriel ou traditionnel).

Préparation

  • Éplucher, les gousses d'ail et les débarrasser de leurs germes.
  • Éplucher, le gingembre
  • Éplucher les citrons verts et les couper en 2. Presser une moitié et réserver le jus. Couper en dés la pulpe des 3 autres moitiés et ôter les pépins.
  • Mixer l'ail, les piments, les graines de coriandre, les 2 cuil. à soupe d'huile, le jus de citron et les feuilles de persil plat.
  • Dans une cocotte chauffer l'huile restante y faire dorer à feu vif les morceaux de poulet sur toutes leurs faces.
  • Ajouter la préparation mixée et les dés de citron.
  • Mélanger pendant quelques instants, mouiller avec le lait de coco, saler, poivrer, baisser le feu et laisser mijoter pendant 25 min. en remuant de temps en temps.
  • Lorsque la sauce est bien liée, servir dans des assiettes creuses.
ASTUCES TIME NUTRITION
Pour le dîner nous vous conseillons d’accompagner ce plat de tomates confites ou de légumes sautés.
Ce plat pourra également être servi au déjeuner accompagné de nouilles chinoises.