Pancakes au jambon

  • Pour : 2 personnes (environ 10 pièces)
  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 4 min par pancakes
  • Repos : 1h

Ingrédients

  • 75 g de farine de sarrasin
  • 75 g de farine de froment
  • 1 œuf
  • 5 tranches de jambon
  • ¼ de cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à café de beurre
  • 1 cuil. à café d'huile d'olive
  • 1 dl de lait
  • Poivre
  • Levure
pancakes au jambon time nutrition
Le pancake est l’équivalent américain de la crêpe française.
C’est idéal pour les petits déjeuners du dimanche matin.
Très nourrissant, un pancake permet de bien démarrer la journée et d’éviter le coup de barre de 11h.
Il faut également noter que conservés au frais, les pancakes se conservent très bien.

Préparation

  • Dans un saladier tamiser les deux farines, le sel, la levure, le beurre et mélanger.
  • Dans un bol battre l'œuf et l'ajouter au mélange des farines
  • Ajouter le lait et l'huile d'olive.
  • Mixer rapidement pour que la pâte ne soit pas collante, poivrer et laisser reposer au moins 1 heure.
  • Cuisson des Pancakes :
  • Huiler une poêle, la faire chauffer à feu vif et y verser une petite louche de pâte
  • Dès que les bulles d'air apparaissent à la surface retourner le pancake et laisser cuire 1 min. environ.
  • Garnir de jambon et déguster aussitôt.
ASTUCES TIME NUTRITION
Pour un petit-déjeuner TIME Nutrition équilibré, agrémentez vos pancakes avec des œufs brouillés ou des tranches de fromage.