ESCALOPES DE DINDE AUX POMMES

  • Pour : 2 personnes
  • Préparation : 6 min.
  • Cuisson : 10 min.

Ingrédients

  • 400 g d'escalopes de dinde
  • ½ citron pressé
  • 1 pomme
  • 1 cuil. à soupe de persil haché
  • Beurre
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
escalopes de dinde aux pommes time nutrition
L’escalope de dinde est une tranche de filet sans peau.

Préparation

  • Dans une poêle anti-adhésive faire chauffer 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et une noix de beurre.
  • Y déposer les escalopes de dinde et les saisir sur les deux faces.
  • Baisser le feu, saler et poivrer.
  • Éplucher la pomme et la couper en dés.
  • Ajouter les dés de pommes autour des escalopes et les faire rissoler, puis les disposer sur les escalopes.
  • Arroser avec jus d’½ citron.
  • Déposer les tranches sur deux assiettes et parsemer de persil.
ASTUCES TIME NUTRITION
Les escalopes de dinde sont parfois un peu sèches.
Pour y remédier et les attendrir, utilisez le jus d'un citron pressé.
Arrosez la viande des deux côtés et laissez-les macérer pendant une demi-heure.
Essuyez ensuite la viande à l’aide de papier absorbant avant de la faire cuire.
La viande doit être bien sèche pour une cuisson idéale.