Escalope de deinde à la moutarde à l'ancienne

  • Pour : 2 personnes
  • Préparation : 15 min.
  • Cuisson : 15 min.

Ingrédients

  • 2 escalopes de dinde de 130 g chacune
  • 2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 noisette de beurre
  • Sel, poivre
escalopes de dinde à la moutarde à l'ancienne time nutrition
La dinde est un oiseau de basse-cour originaire d’Amérique Centrale.
Les colons espagnols la ramenèrent en Europe dès le XVIe siècle : comme ils croyaient revenir des Indes, ils la baptisèrent « poule d'Inde », puis par usage « d'Inde » et enfin « dinde ».

Préparation

  • Tartiner de moutarde les escalopes.
  • Dans une poêle anti-adhésive faire chauffer l'huile et le beurre. Quand ils sont chauds, saisir les escalopes côté moutardé, saler et poivrer.
  • Tartiner l'autre côté des escalopes cuire 1 min. à feu vif les retourner pour les cuire encore 1 min., baisser le feu et cuire à feu très doux pendant 12 à 13 min.
  • Servir aussitôt.
ASTUCES TIME NUTRITION
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