Délices choco-noisette

  • Pour : 4 personnes
  • Préparation : 15 min.
  • Cuisson : 5 à 8 min.

Ingrédients

  • 120 g de chocolat noir à 70 %
  • 8 noix
  • 12 noisettes
  • 50 g d’amandes effilées
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La noisette se distingue des autres fruits à écale par son contenu très élevé en acides gras monoinsaturés (presque exclusivement sous forme d’acide oléique) et plutôt faible en acides gras polyinsaturés et saturés.
Pour cette raison nous lui préférons souvent l’amande ou les noix.

Préparation

  • Décoquiller les noix et les noisettes.
  • Concasser les noisettes.
  • Dans une poêle antiadhésive, faire griller les noisettes concassées en remuant pour éviter qu'elles brûlent. Laisser refroidir.
  • Casser le chocolat en petits morceaux.
  • Les faire fondre au bain marie à feu très doux.
  • Quand le chocolat est bien mou et les noisettes refroidies les mélanger.
  • Sur du papier sulfurisé, à l'aide d'une cuillère à café déposer des petits tas du mélange et aplatir au maximum de manière à former des palets.
  • Les parsemer de noix et d’amandes.
  • Laisser refroidir dans un endroit frais puis les décoller du papier et les servir.
ASTUCES TIME NUTRITION
Nous vous recommandons d’accompagner ces palets d’une boule de sorbet aux fraises ou de fraises au sucre.