Daurade à la méridionale

  • Pour : 2 personnes
  • Préparation : 5 min.
  • Cuisson : 30 min.

Ingrédients

  • 1 daurade
  • 2 petits oignons
  • 10 tomates cerise
  • 3 filets d'anchois à l'huile
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuil. à soupe de câpres
  • Persil haché
  • Sel, poivre
  • 1 verre de vin blanc
daurade méridionale time nutrition
Le terme daurade ou dorade désigne plusieurs espèces de poissons de bonne qualité gustative.

Préparation

  • Dans une casserole faire chauffer l'huile d'olive.
  • Faire revenir les oignons, l'ail, les câpres, les anchois, le persil et le concentré de tomate.
  • Mouiller avec le vin blanc.
  • Verser le tout dans un plat à four.
  • Poser la daurade, l'arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Entourer le poisson de tomates cerises.
  • Enfourner à 220° (therm. 7) pendant 30 min.
ASTUCES TIME NUTRITION
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