Aumonières aux 4 fromages

  • Pour : 2 personnes
  • Préparation : 20 min.
  • Cuisson : 10 min.

Ingrédients

Pâte à crêpes de blé noir (pour 8 crêpes) :

  • 125 g de farine de Sarasin
  • 100 g d'emmental râpé
  • 2 œufs
  • 25 cl. de lait tiède
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • ½ sachet de levure
  • Poivre et peu de sel
  • 80 g de comté
  • 80 g d'emmental
  • 80 g de beaufort
  • 80 g de cheddar
aumonières aux 4 fromages time nutrition
Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas tenter de temps en temps un petit-déjeuner chaud ?
A préparer un jour où l’on a envie de se faire plaisir !

Préparation

  • Dans un saladier verser la farine et la levure, le sel et le poivre.
  • Former un puit au milieu, y casser les œufs.
  • Mélanger avec un fouet.
  • Ajouter le gruyère.
  • Laisser reposer la pâte 2 à 3 heures.
  • Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive
  • Quand elle est bien chaude verser une louche de pâte et cuire à feu vif.
  • Débarrasser sur une assiette.
  • Garnir le centre de chaque crêpe du mélange des 4 fromages (10 g de chaque fromage par crêpe) et poivrer.
  • Fermer les crêpes en aumônières à l’aide d’une pique, d’une ficelle ou même d’une lamelle de cheddar.
  • Garnir la plaque du four de papier sulfurisé y déposer les crêpes et enfourner pendant 10 min. à 180° (therm. 6).
  • Servir 2 crêpes par personne.
ASTUCES TIME NUTRITION
Ces crêpes peuvent se préparer d'avance et se garder une journée au réfrigérateur ou se congeler.